Dobrý večer s Actifitem!
Tak byl jsem dnes na návštěvě, popil 2 deci ... Já nejsem expert přes značky. Na španělských produktech že všeho nejmíň... Ale.
Čtu to správně jako veganský výrobek? Vhodný k teplému jídlu, šunce ( možná rybičkám) a sýrům ( možná dortům)? Není tam něco špatně? Je lze vyrobit víno nevegansky, třeba?
This report was published via Actifit app (Android | iOS). Check out the original version here on actifit.io
Na samém konci výrobního procesu se provádí tzv. čiření vína, které má za úkol vysrážet případný kal a nečistoty, aby výsledné víno bylo průzračně čisté. A používají se různá čiřidla, přičemž některá z nich můžou být živočišného původu (želatina, vaječné bílky, kasein...). To čiřidlo samozřejmě odejde s kalem, v samotném víně prakticky nic nezůstane, ale už jen ten fakt, že bylo použité při výrobě, veganům vadí.
Veganská vína jsou buď nejčastěji nečiřená (takže můžou být lehce zakalená), nebo jsou použitá rostlinná nebo minerální čiřidla (rostlinná náhražka želatiny, aktivní uhlí, bentonit...)
Co se člověk všechno na Hive nedozví ... Nejsem z vinařské rodiny. Nevím, jestli tahle vědomost je obecně rozšířená, ale já ji nemám.
Shodou okolností mám na stole otevřený červený tramín, pozdní sběr, a tady je důkaz, že nekecám:
Záleží na odrůdě, jak moc je suché, chuťově výrazné atd. ale v zásadě proč by ne, de gustibus non est disputandum.
To, že je víno veganské, neznamená, že si ho nemůže nalít i nevegan.
