A brief history of potatoes in France and Russia\ Eine kurze Geschichte der Kartoffeln in Frankreich und Russland

in #story3 years ago

HELLO,STEEMIT!

Story 1.

I am starting a cycle of small notes on the simple things that surround us. Often the history of the appearance of these things is interesting and not simple.
These articles were previously published on another site, now I edit them and make translations. Pictures are taken from free sites.

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Rare people will be able to refuse a frying pan of gurgling potatoes with onions, and if there are still tempting pieces of meat peeking through there, then life is fully successful.
Potatoes are cooked in different ways - boiled, steamed, fried, baked, dried.

pixabay free photo.

Potatoes will decorate both the everyday table and the festive one.
Even victims of diets and healthy lifestyles dream of a plate of chips at night.
This is a real folk food number 1, which at one time saved many countries from hunger and scurvy.

Potatoes are a relatively young product in our food. It seems to us that it has always been, but it is not. Even three hundred years ago, no one knew about the outlandish "earthen apple".
I'll tell you a little about the history of potatoes without being too boring.

The potato arrived in Spain from Latin America, in 1565 although there are versions about England.
New items are always hard for people to accept. So it happened with potatoes.
Initially, potatoes were used as a decorative flower for decorations, they tried to eat the tubers raw and no one got pleasure from it. Nobody had the idea to bake potatoes then.
The history of the potato remembers its ups and downs. It was proclaimed a panacea for all diseases and the fruit of the devil. But nowhere was it's path easy.
For a long time, potatoes were considered unfit for food and even poisonous.
The peasants were poisoned with potato berries and categorically refused to grow it.
At that time, "McDonald's" was not yet (just kidding) and periodically there was famine in the event of a grain harvest failure. Everywhere and everywhere, potatoes were forcibly introduced as a product capable of preventing mass famine.

There is a historical curiosity involving Antoine Auguste Parmentier. To popularize potatoes, this cunning agronomist and pharmacist in one person created his own potato garden near Paris.
During the day, soldiers guarded the vegetable garden, and at night they went to bed. Human greed and curiosity won out! The townspeople came at night and secretly dug up potatoes to plant them at home.
No one will guard a stupid thing, they always guard something of value. And Parmentier skillfully spread rumors about a fabulous tuber, which is served on the table to the king himself, and at the same time told the recipes for these dishes.

So little by little, potatoes took root in France. Although in France only the poor ate roots, noble rich people preferred green tops, rather than roots. Originally, potatoes were served with sugar as a dessert.
The name of the potato comes from the German language from the word Kartoffel. But the roots of the word Italian -tartufo, tartufolo.
Which once again confirms the multinational fame of the potato.

pixabay free photo.

Legend has it that the restless Peter 1 the Great brought potatoes to Russia from Holland. If you don't know who to blame, blame everything on Peter! ho-ho! He is Great, and he will not endure such a thing.
A good legend that has its supporters and opponents.

There are versions that potatoes appeared much earlier than Peter the Great. And even under Anna Ioannovna, potatoes were called tartufel and served on the imperial table. And this slightly destroys the legend of Peter the 1st.

But we love potatoes all the same. You tartoufle or potatoes, and we will fry you and eat you!
In Russia, from time immemorial, they planted turnips and radishes. And the overseas wonderful potatoes were treated with prejudice.
There are several reasons for this.
Someone considered it unpatriotic to grow an overseas German root crop, while importing substituted turnips in bulk.
Someone considered potatoes a damn apple, the spit of the devil and the fruit of harlots. Old Believers actively supported this theory and resisted planting potatoes with all their might. The potato was called the Devil's Apple for a reason. The name "potato" is very consonant with "Kraft teufels" - damn power.
Old Believers fought against potatoes for a long time, until the end of the 19th century.
Just like their European counterparts, Russian peasants often poisoned themselves with potatoes, unknowingly eating poisonous green berries.

The potato belongs to the nightshade family and has such small green berries, almost like tomatoes.
If I gather my courage and it will be interesting for society, I will also tell you about the history of tomatoes.
It is clear that such a product could only be introduced by violent methods on pain of hard labor.
The history of Russia even knows examples of the so-called "potato riots" in many provinces. Potato riots mostly swept across Siberia and southern Russia. In the northern provinces, where wheat did not grow, the potato was well received and it quickly became the second bread.
But time has inexorably put everything in its place. Thank you potato!
Now hardly anyone can imagine their diet without potatoes.

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Ich beginne einen Zyklus kleiner Notizen über die einfachen Dinge, die uns umgeben. Oft ist die Geschichte dieser Dinge interessant und nicht einfach. Diese Artikel wurden zuvor auf einer anderen Website veröffentlicht, jetzt bearbeite ich sie und mache Übersetzungen.
Die Bilder stammen von kostenlosen Websites.
Seltene Menschen werden in der Lage sein, eine Pfanne mit gurgelnden Kartoffeln mit Zwiebeln abzulehnen, und wenn dort immer noch verlockende Fleischstücke durchschauen, ist das Leben voll erfolgreich.
Kartoffeln werden auf verschiedene Arten gekocht - gekocht, gedämpft, gebraten, gebacken, getrocknet.
Kartoffeln schmücken sowohl den alltäglichen als auch den festlichen Tisch.
Selbst Opfer von Diäten und einer gesunden Lebensweise träumen nachts von einem Teller Pommes.
Dies ist ein echtes Volksessen Nummer 1, das einst viele Länder vor Hunger und Skorbut rettete.
Kartoffeln sind ein relativ junges Produkt in unserer Ernährung.
Es scheint uns, dass er es immer war, aber es ist nicht so. Noch vor dreihundert Jahren wusste niemand etwas über den ausgefallenen "irdenen Apfel".
Ich erzähle Ihnen ein wenig über die Geschichte der Kartoffeln, ohne zu langweilig zu sein.
Die Kartoffel kam 1565 aus Lateinamerika nach Spanien, obwohl es Versionen über England gibt.
Neue Artikel sind für die Leute immer schwer zu akzeptieren. So geschah es mit Kartoffeln.
Anfangs wurden Kartoffeln als dekorative Blume für Dekorationen verwendet, sie versuchten, die Knollen roh zu essen, und niemand hatte Freude daran. Niemand hatte damals die Idee, Kartoffeln zu backen.
Die Geschichte der Kartoffel erinnert an ihre Höhen und Tiefen.
Er wurde zum Allheilmittel für alle Krankheiten und die Frucht des Teufels erklärt. Aber nirgends war sein Weg einfach.
Kartoffeln galten lange Zeit als lebensmittelunfähig und sogar giftig.
Die Bauern wurden mit Kartoffelbeeren vergiftet und weigerten sich kategorisch, sie anzubauen.
Zu dieser Zeit war "McDonald's" noch nicht (nur ein Scherz) und in regelmäßigen Abständen gab es eine Hungersnot im Falle eines Versagens der Getreideernte.
Überall und überall wurden Kartoffeln gewaltsam eingeführt, um eine Massenhunger zu verhindern.

Es gibt eine historische Neugier, an der Antoine Auguste Parmentier beteiligt ist. Um Kartoffeln bekannt zu machen, schuf dieser listige Agronom und Apotheker in einer Person seinen eigenen Kartoffelgarten in der Nähe von Paris.
Tagsüber bewachten Soldaten den Gemüsegarten und gingen nachts ins Bett.
Menschliche Gier und Neugier siegten.
Die Stadtbewohner kamen nachts und gruben heimlich Kartoffelknollen aus, um sie zu Hause anzupflanzen.
Niemand wird eine dumme Sache beschützen, sie bewachen immer etwas Wertvolles. Und Parmentier verbreitete gekonnt Gerüchte über eine fabelhafte Knolle, die dem König selbst auf dem Tisch serviert wird, und erzählte gleichzeitig die Rezepte für diese Gerichte.
So nach und nach wurzelten Kartoffeln in Frankreich.
Obwohl in Frankreich nur die Armen Wurzeln aßen, bevorzugten edle Reiche eher grüne Spitzen als Wurzeln.
Ursprünglich wurden Kartoffeln mit Zucker als Dessert serviert.
Der Name der Kartoffel stammt aus der deutschen Sprache vom Wort Kartoffel.
Aber die Wurzeln des Wortes italienischer Tartufo, Tartufolo.
Dies bestätigt erneut den multinationalen Ruhm der Kartoffel.

Die Legende besagt, dass der unruhige Peter 1 Kartoffeln aus Holland nach Russland gebracht hat. Wenn Sie nicht wissen, wer schuld ist, geben Sie Peter die Schuld. Er ist großartig und er wird das nicht tolerieren.
Eine gute Legende, die ihre Anhänger und Gegner hat.
Es gibt Versionen, in denen Kartoffeln viel früher als Peter der Große erschienen sind.
Und selbst unter Anna Ioannovna wurden Kartoffeln Tartufel genannt und auf dem kaiserlichen Tisch serviert.
Und das zerstört leicht die Legende von Peter dem 1 ..
Aber wir lieben Kartoffeln trotzdem. Sie Tartoufle oder Kartoffeln, und wir werden Sie braten und Sie essen!
In Russland pflanzten sie seit jeher Rüben und Radieschen.
Und die wunderbaren Kartoffeln aus Übersee wurden mit Vorurteilen behandelt.
Dafür gibt es mehrere Gründe.
Jemand hielt es für unpatriotisch, eine deutsche Wurzelpflanze aus Übersee anzubauen, während ihre importierte Rübe in großen Mengen ersetzt wurde.
Jemand betrachtete Kartoffeln als verdammten Apfel, als Spucke des Teufels und als Frucht der Huren.
Altgläubige unterstützten diese Theorie aktiv und widersetzten sich mit aller Kraft dem Anpflanzen von Kartoffeln.
Die Kartoffel wurde aus einem bestimmten Grund Teufelsapfel genannt.
Der Name der Kartoffel stimmt sehr gut mit "Kraft teufels" überein - verdammte Kraft.
Altgläubige kämpften lange Zeit bis zum Ende des 19. Jahrhunderts gegen Kartoffeln.
Genau wie ihre europäischen Kollegen vergifteten sich russische Bauern oft mit Kartoffeln und aßen unwissentlich giftige grüne Beeren.

Die Kartoffel gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und hat so kleine grüne Beeren, fast wie Tomaten.
Wenn ich meinen Mut fasse und es für die Gesellschaft interessant sein wird, werde ich Ihnen auch über die Geschichte der Tomaten erzählen.
Es ist klar, dass ein solches Produkt nur mit gewalttätigen Methoden gegen Schmerzen bei harter Arbeit eingeführt werden kann.
Die Geschichte Russlands kennt sogar Beispiele für die sogenannten "Kartoffelunruhen" in vielen Provinzen.
Kartoffelunruhen fanden hauptsächlich in Sibirien und Südrussland statt.
In den nördlichen Provinzen, in denen kein Weizen angebaut wurde, wurde die Kartoffel gut aufgenommen und wurde schnell zum zweiten Brot.
Aber die Zeit hat unaufhaltsam alles an seinen Platz gebracht. Danke Kartoffel!
Jetzt kann sich kaum noch jemand ihre Ernährung ohne Kartoffeln vorstellen.

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