Salut à tous,
ma façon de préparer des quenelles de volaille de façon simple et rapide.
Il faut quelques champignons, 2 blancs de volaille, 4 quenelles, quelques olives vertes, 1/2 litre de béchamel à 60gr au litre (30gr beurre, 30gr farine, 1/2 litre de lait)
Couper les champignons et les blancs de volaille.
Faire revenir les blancs et les champignons.
Ajouter les olives coupées en deux.
Mettre les quenelles dans un plat et répartir la garniture, napper de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
La béchamel doit être assez liquide, pour permettre au quenelles de gonfler, et parce qu'elle va épaissir au four.
Mettre à four chaud 200° une bonne 1/2 heure.
Et voila c'est prêt.
Bon appétit.
Toutes les photos sont prises par mes soins pendant l'élaboration de la recette.