Ham croquettes recipe / Receta croquetas de jamón 😋😋😋🍴
Ingredients
2 cups of potatoes boiled and strained
1 tablespoon of butter (lard)
2 egg yolks
1 teaspoon parsley
bread crumbs
1 cup of ham cooked and chopped
2 whole eggs
2 tablespoons of water
1/4 teaspoon pepper
salt to taste
Flour
Ingredientes
2 tazas de papas hervidas y pasadas por colador
1 cucharada de mantequilla (manteca)
2 yemas de huevo
1 cucharadita de perejil
pan rallado
1 taza de jamón cocido y picado
2 huevos enteros
2 cucharadas de agua
1/4 cucharadita de pimienta
sal al gusto
Harina
Preparation / Preparación
Mezclar la papa caliente, las yemas de dos huevos, la mantequilla y pimienta, hasta que se haga una pasta. Unir el jamón con el perejil y la otra yema de huevo. Cocinar a fuego lento por 2 minutos. Cuando todo esté completamente frío, agarrar porciones del puré y darle la forma de una perita. Abrir por el medio,sacar parte de la masa y rellenar con el jamón. Volver a unir las dos mitades, envolverlas en harina. Pasar por el huevo ligeramente batido con dos cucharadas de agua. Empanar y freír en manteca caliente. Ponerles una hojita de perejil en la parte de arriba para decorar.